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產品資訊
專技人員:食品技師專業科目六合一【重點精華+歷屆題庫】(增修訂二版)

HyperLink  

作 者:
出版日期: 2015年8月
印 刷: 單色16K
頁 數: 864頁
書 號: PT1301
ISBN: 9789865926595
系 列: 保健食品/食品品保/食品技師/營養師
價 格: 定價/750元 特價/593元
內容介紹 | 本書目錄

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★最新時事+法令修訂+最新試題詳解★

第二版全新修訂要點

1. 最新時事:收錄「最新食品安全相關時事新聞」重點解析,輕鬆將時事題型變「送分題」!

2. 最新法令:食品安全相關法規最新修訂,本書內容全面更新對應

3. 最新試題:完整收錄近5年、6科、共60份官方試題、逐題詳解,助您「鑑往知來」備考更有效率!

 

全新食品技師專業科目「六合一」增修訂二版,獨家為考生整理各科「最新常考命題焦點」,並收錄近5年、6科,10屆,多達60份最具參考價值之考古試題「題題詳盡解析」,更貼心提示「近期最新法令/規定修訂參照」!內容紮實助您短時間考取食品技師證照,加值不凡身價!

 

以前食品技師這張證照對食品系和食品業界來說毫無分量可言,但自民國97年5月8日衛生署公告「食品安全管制系統」,規定食品業者應設立食品管制系統小組,管制小組成員中至少一人應具備食品技師證書。且施行日期自發布日起四年後施行。97年10月16日衛生署提出修正草案,修正為:從業員工人數在二十人以上之食品業,小組成員至少一人以上須具備食品技師證書。但也因過去此證照完全不受重視,目前擁有證照的人數遠遠小於業界所需之人數,所以政府自100年起每年舉辦二次食品技師考試,以因應業界人力需求。


受到政府和法規保障後,雖然還未到達一人得道,雞犬升天的程度,但也開始讓大家逐漸重視食品技師這張證書,因此筆者也順應潮流,跟著大家一起參與了這張證照的考試,但筆者準備考試時發現,除了上補習班補習外,坊間參考的書目並不多,短時間內要準備如此大範圍的考試讓人無從下手,因此本書主要整理:

 

(1). 食品技師六大專業科目之各科近期最新命題焦點彙整;

(2). 最有參考價值的近5年,6大專業科目,共10屆60份的考古題詳盡解析。

 

以期對各位考生有所幫助。另有鑒於近年我國食安問題層出不窮,近期各次考試相關之「時事新聞」題型成為命題熱點。故筆者應出版社要求,特別於本書最一開始整理

 

近年最新「食品安全時事新聞重點評析」

 

幫助讀者快速聚焦時事重點,不用再花時間上網收集資料。


本書得以付梓要感謝宏典文化出版社的支持,對於編輯群更深感謝意。本書若有錯誤或不確切之處,懇請不吝指正,以便日後修正,衷心期望本書能符合考生的需求,並希望本書能協助各位考生順利考取食品技師。

 線上試閱

 

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新聞時事重點解析
2015年新聞時事重點解析
2014年新聞時事重點解析
2013年新聞時事重點解析

PART I 本科命題重點整理
第一科 食品工廠管理
第二科 食品分析與檢驗
第三科 食品化學
第四科 食品加工
第五科 食品微生物學
第六科 食品衛生安全與法規
法規整理
I.食品安全衛生管理法(104.2.4)
II.健康食品管理法(95.5.17) 
III.食品良好衛生規範準則(103.11.7) 
IV.食品安全管制系統準則(104.6.5)
V.真空包裝食品良好衛生規範(103.2.24) 
VI.食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法(103.2.24) 
食品安全衛生管理法修正條文對照表 
食品安全衛生管理法重點提醒

PART II 最新歷屆試題詳解
科目一:食品工廠管理
第1次  100年~104年
第2次  100年~103年
科目二:食品加工
第1次  100年~104年
第2次  100年~103年
科目三:食品分析與檢驗
第1次  100年~104年
第2次  100年~103年
科目四:食品化學
第1次  100年~104年
第2次  100年~103年
科目五:食品微生物
第1次  100年~104年
第2次  100年~103年
科目六:食品衛生安全與法規
第1次  100年~104年
第2次  100年~103年

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